Festival da Sardinha regressa a Portimão de 5 a 10 de Agosto

A menos de um mês do seu arranque, Portimão prepara-se para receber a 29.ª edição do Festival da Sardinha, que decorrerá de 5 a 10 de agosto na zona ribeirinha da cidade. O evento, já considerado um dos maiores ex-líbris gastronómicos do Algarve, promete voltar a conquistar locais e visitantes com um programa recheado de tradição, sabores únicos e entretenimento para todas as idades.

A abertura oficial está marcada para as 11h00 do dia 5 de agosto com a emblemática recriação da descarga da sardinha no Cais Gil Eanes. Um momento simbólico da história social e económica de Portimão, que será transmitido em direto na página de Facebook do Município. Durante esta recriação, serão distribuídas três mil senhas de degustação, válidas para duas sardinhas no pão e uma bebida, a serem utilizadas no recinto do festival entre as 18h00 e as 00h00.

O prato principal volta a ser a sardinha assada, servida pelas associações locais com o tradicional "Prato Festival", composto por cinco sardinhas, pão, batata cozida e salada algarvia, por 11 euros (bebida não incluída). Para quem procura alternativas, estarão disponíveis diversas opções gastronómicas, desde petiscos a doces regionais, passando por propostas da zona de expositores e restaurantes parceiros.

Seis restaurantes na zona ribeirinha — Dona Barca, Forte e Feio, Retiro do Peixe Assado, Peixarada, Ú Venâncio e Zizá — também se associam ao festival, oferecendo menus próprios com destaque para a sardinha.

Em colaboração com a Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão, o festival contará com showcookings diários a partir das 19h30, com chefs de renome a apresentar recriações inovadoras com a sardinha como ingrediente principal. Entre os destaques:

• 6 de agosto: Chef Luís Oliveira (Restaurante F) – Tiborna de Sardinha
• 7 de agosto: Chef Nuno Martins (NUMA) – Cataplana de Sardinha e Batata-doce
• 8 de agosto: Chef José Moura (Tivoli Lagos) – Corneto de Sardinha Assada
• 9 de agosto: Chefs Leandro Silva & Catarina Monteiro (DUOO) – Sardinha na gaufra
• 10 de agosto: Chef João Oliveira (VISTA) – Sopa de Sardinhas Albardadas

As apresentações serão acompanhadas por vinhos da região, numa parceria com a Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA), que disponibilizará provas vínicas diárias.

Música para animar todas as noites

Três palcos garantirão a animação musical diária. O Palco Principal recebe grandes nomes da música portuguesa às 22h00:

• 5 de agosto: Rui Veloso
• 6 de agosto: Pedro Abrunhosa
• 7 de agosto: Diogo Piçarra
• 8 de agosto: Nena
• 9 de agosto: Para Sempre Marco
• 10 de agosto: Resistência

Antes disso, entre as 18h00 e as 19h30, a "Música no Jardim" (Jardim 1.º de Dezembro) oferece concertos ao ar livre em ambiente descontraído. O "Palco Sardinha", agora integrado no palco principal, mantém a música ao vivo das 20h30 às 21h45.

Desde 2022, o Festival da Sardinha tem reforçado o seu compromisso com a sustentabilidade ambiental, em parceria com a EMARP. A edição de 2024 permitiu reencaminhar mais de 5,5 toneladas de resíduos para valorização, incluindo 4300 kg de resíduos orgânicos transformados em fertilizante natural.

A utilização de copos reutilizáveis, disponíveis por 1,00 € (20 cl) e 1,50 € (50 cl), é outra das medidas amigas do ambiente. Os copos podem ser devolvidos ou trocados gratuitamente por copos lavados.

O acesso ao recinto é gratuito e toda a programação detalhada pode ser consultada em festivaldasardinha.pt. O evento é promovido pela Câmara Municipal de Portimão e continua a afirmar-se como um dos mais emblemáticos festivais gastronómicos da Europa.